隨著人們消費習慣的轉變以及對衛生的要求，雞蛋清洗漸漸成為未來的趨勢。小型洗蛋機也隨之得到發展，那么小型洗蛋機是如何清洗的呢？下面為大家介紹小型洗蛋機的具體操作步驟：
  一、前檢視作業：此過程是將過大、過小、太臟與破損等異常蛋挑出，該步驟可由人工作業或是視覺系統配以相當的設備來進行，以避免進一步處理時，蛋品受到傷害。
  二、洗蛋：洗蛋機一般均配合溫水洗凈劑和柔軟的材料所做成的刷子來進行洗蛋作業，需跟據處理量與季節性氣候變化而注意水溫與水量的調整。
  三、烘干：蛋品經過清洗后，需完全烘干后才能進行打蠟工作，風量與熱風的溫度都是需要依據處理量與季節性氣候變化而予以調整的。

  四、打蠟：經洗后風干的蛋品，其表面受到破壞，需要打蠟來保護以利于蛋品的貯藏和其清洗后的品質，而打蠟材料的選擇，則需注意食品的安全與衛生。
  五、后檢視作業：經清洗、烘干與打蠟的蛋品，仍有可能會破裂或未洗凈，在分級之前需要加以排除。

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