蛋品裝托機利用本身的工業網絡處理信號來控制。因為這樣一種網絡避免了使用大量線纜，并且提供了集成自檢和診斷系統，所以，確保了機器操作的安全可靠。

  蛋品裝托機包括清洗、干燥、檢測等功能。清洗是雞蛋加工過程中的一個環節，清洗過程會將蛋品上的雜質進行清除。在提供清洗系統的同時，設備還會提供干燥過程。利用獨特的噴嘴系統把殘留的水份從蛋殼上刮下來，使濕氣也被蒸發掉，這樣雞蛋進入蛋品分選機時已經完全干燥，干燥程度良好到可以直接噴碼。

  選蛋車間的灰塵一大半都來自于蛋品本身。灰塵及羽毛清除可吹掉浮在雞蛋上的羽毛和灰塵并通過真空吸塵系統去除。去除灰塵不僅可以保證雞蛋的干凈，還可以保證設備的清潔。半自動光照槽系統可以由人工很容易地檢出不合格的雞蛋，由設備自動進行計數管理。

  裂紋檢測電磁聲控系統可檢測出絲如發絲般的裂紋，裂紋檢測器安置在雞蛋物流的上方。紫外線消毒可以有效的殺滅雞蛋表面和滾輪上的細菌。盡管紫外線不能夠將變質的雞蛋修復，但在蛋品分選機設備中的交叉感染的可能性可降低。蛋品裝托機可以根據蛋品的重量大小，自動分送到不同的收集筐中，具有性能可靠、操作方便，效率高、分級過程中蛋品不易破碎的特點。