打蛋機的常識內容有哪些？蛋糕不像面包類是以酵母發酵來膨脹的產品。蛋糕、打蛋機西點等，是以蛋、油的膨脹力來使產品松軟，因此必須用打蛋機的打蛋球來打發。
  必須停機換檔，不能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊之受損。
  打蛋的濃綢度，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。

  打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命。
  清理打蛋球上的面糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理干凈。

  以上內容就是打蛋機的使用常識，希望可以幫到您！