打蛋機與和面機有什么區別呢？下面就來為大家介紹！

  一、打蛋機

  打蛋機一般用來打發雞蛋、鮮奶油等。在工廠、蛋糕房生產點心食品時需要打發原料。

  打蛋機的分類

  1、手動 這樣的比較便宜，但是很累人的，一般個人愛好者在初期的時候會選擇這種

  2、電動 這樣比較省力，將原材料放入就可以了，一般都使用這種，價格從幾十到幾千不等。

  打蛋機的保養

  蛋糕不像面包類是以酵母發酵來膨脹的產品。蛋糕、西點等，是以蛋、油的膨脹力來使產品松軟，因此必須用打蛋機的打蛋球來打發。

  必須停機換檔，不能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊之受損。

  打蛋的濃綢度，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。

  打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命。

  清理打蛋球上的面糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理干凈。

  二、和面機

  用以和面的機械。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

  同義詞：和粉機、攪拌機。

  和面機功能介紹：功能多樣，用途廣泛，可以用來：

  和面機A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等；

  C、揉---揉面團

  D、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等；

  在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場合都有著廣泛的用途

  以上內容就是打蛋機與和面機的區別介紹，希望對大家有所幫助。