洗蛋機又名蛋品清洗機，包括雞蛋清洗機，鴨蛋清洗機，含鮮鴨蛋，包灰蛋，包泥，鹽水蛋等的清洗。洗蛋機的消毒包含部機器設備消毒和內部消毒，洗蛋機消毒水浸泡消毒，加入所需的水量在雞蛋表面噴出，并根據雞蛋的數量計算其重量。

  根據水的重量和消毒粉手冊,計算所需消毒粉重量(消毒粉水比1:1000)，用小量水稀釋液需要消毒粉，攪拌攪拌后，將實驗合格的生雞蛋轉到硫化橡膠籃內，先后放進消毒殺菌池中。

  每籃雞蛋放入水中后，輕搖1分鐘，浸泡20分鐘。從消毒池中取出完全消毒的雞蛋，在使用前浸泡5分鐘。紫外線滅菌將洗凈表面污垢的雞蛋瀝干水后用紫外線殺菌30分鐘左右，達到蛋殼表面清潔，防止交叉污染的目的。