市場上銷售的許多雞蛋沒有經過清洗，更談不上消毒，買回的雞蛋上面經常帶有學籍、雞糞等贓物，容易帶有各種菌類。
  流行的保證蛋品健康的辦法，就是對雞蛋進行清洗干燥、紫外線消毒和涂油保險等處理，有些地區就規定，只有經過清潔的雞蛋才能入市銷售，
  洗蛋機經過多重工序對蛋品進行處理，主要通過清洗除掉蛋殼表面的污漬，然后用冷風干燥，紫外線消毒，機器自動挑選出肉眼很難分辨的散黃蛋和裂紋蛋，涂油保鮮，阻止病菌侵入。

  洗蛋機在工作時需要注意，清洗包裝過程中不能將雞蛋磕碰，否則會因為碰撞而加大破損，洗蛋機地址應該算子地勢正常，干燥平臺，培風向陽，排水良好的地方，在施工時要嚴格按照設計進行，簡稱洗蛋機生產線需要有效防止老鼠等破壞。

  在購買洗蛋機是需要選擇實力較強，信譽較好，設計科學的生產廠家購買，減少因為生產質量、設計原因而引起的破損。
  洗蛋機廠家應該建立健全內部的規章制度，是各個環節有章可循，規范職工的行為，在收集雞蛋時要輕拿輕放，在包裝雞蛋時要使用紙漿包裝，以減少碰撞破損幾乎每個家庭在生活中都離不開雞蛋這個食物，可是買回來的雞蛋，總是有點臟，那么買回來的雞蛋需不需要進行清洗保存呢。
  雞蛋殼的外面有一層白膜，起到了封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發從而保持蛋液的縣內，用水沖洗后就會脫落，細菌侵入水分蒸發，導致雞蛋變質。