打蛋機開始使用的時候一定要遵守下面的要求：一定要按工藝操作規程放進材料，啟動攪拌運行；打蛋機在運行中一定要要執行工藝操作規程，不要超溫、超壓、超負荷運行；如果出現超溫、超壓、超負荷等異常情況，應該立即按工藝規定采取相應處理措施。

  按工藝規定的材料配比加料，均衡控制加料及升溫速度，防止因配比錯誤或加料過快引起打蛋機內反應，出現超溫等異常情況。打蛋機在加速及降速時，操作一定要平穩，避免溫差應力和壓力應力突然疊加，避免設備產生變形或受損；

  打蛋機是一種機器，是機器就要做好日常維護，打蛋機這樣才能讓自個的機器使用壽命變得更長。蛋制品是我們都十分喜歡吃的一種休閑食物，尤其是受到廣闊青年朋友的喜歡，關于許多家庭用的打蛋機來說，有些朋友不知道如何進行平常的保護。　
  見過打蛋機的朋友都知道，打蛋機的機身和零部件都是用不銹鋼的工件制造而成的，在使用過之后要注意清潔，這樣既能確保打蛋的清潔也能延伸打蛋機的使用壽命。此外還要注意，不必的時分必定要把電源拔下來，避免形成打蛋機的損害。