食品廠生產雞蛋制品時所用的機器設備有很多，例如雞蛋剝皮機、鵪鶉蛋剝皮機、煮蛋機等等。而蛋清分離是家庭美食制作中必會的一項科目。無論是做蛋糕，還是做羹湯，都需要蛋清分離這一步驟。那么現在市面上有家庭用的蛋清分離器，非常方便好用。那么在食品廠中，面對上萬只雞蛋，該如何進行蛋清分離呢？
   這也不難，只要選對設備就行。目前我司就生產這種分離設備，LJ-QFE蛋黃蛋清分離型雞蛋敲蛋機。該設備的優勢在于以下幾個方面。

  福州閩臺機械的全自動打蛋機模仿人手敲蛋，進料、敲蛋、拋殼、分離全自動進行，采用濾網式分離蛋黃蛋白，具有以下優點：
  1.全機采用不銹鋼制造，干凈衛生，容易清理。
  2.采用自動進料系統，節省人力、容易操作。
  3.獨立設計，自動分離蛋黃和蛋白，既可打全蛋液也可以分離蛋黃、蛋白。
  4.自動收集蛋殼，確保衛生。
  5.敲蛋速度可調
  以上便是相關內容的介紹，有了蛋清分離器，使用更方便、衛生，且省時省力。