洗蛋機又叫蛋品清洗機，包括雞蛋清洗機、鴨蛋清洗機等蛋品清洗設備，其原理是通過機械的方式，利用毛刷將蛋品表面的污漬洗刷掉。隨著技術的不斷進步和發展，洗蛋機也越來越偏向于全自動化，關于它的清洗原理現在來分析一下：
  1、控制系統：由保險絲、繼電器、交流接觸器、漏電保安器、控制變壓器組成，提高設備使用的安全性。
  2、清洗系統：由三根成倒三角形擺放的毛刷組成，其中兩根為不同直徑的圓柱形，一根為螺旋形，有助于徹底清洗蛋品上污漬。
  3、上蛋系統：由上蛋底架、不銹鋼鏈條、齒輪、上蛋卡輪組成，具有空頭低和上蛋滿的特點。
  4、大小水箱：采用304不銹鋼板焊接而成，具有極強的抗腐能力，其中大水箱為上蛋系統的配套產品，小水箱為出蛋系統的配置裝置。

  5、出蛋系統：使完成清洗的蛋品在清洗完成后，能順利的收集到蛋筐中，減少勞動成本，提高勞動效率。
  6、傳動系統：由兩部高性能電機組成，一部為減速電機，還有一部為分馬力電機，采用220V電壓，具有節約能源，使用壽命長，維修方便的特點。
  7、機架：采用全不銹鋼304材質制作，對泥巴蛋和鹽水蛋都具有很好的抗腐性，有助于對設備使用壽命的延長。
  洗蛋機每個系統的功能不一樣，缺少一項，對單蛋品的清洗都會有不同效果出現。建議消費者在選購時，選擇功能齊全的產品。