打蛋機操作時攪拌器高速旋轉,強制攪打,被調合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦,實現混合、乳化、充氣及排除部分水分的作用。打蛋機由于調和物料的粘度低于和面機攪拌的物料,因此打蛋機的轉速高于和面機轉速,一般在70~270r/min范圍內,被稱作高速調和機。
洗蛋機又名蛋品清洗機,包括雞蛋清洗機,鴨蛋清洗機(含鮮鴨蛋,包灰蛋,包泥,鹽水蛋等的清洗),種蛋清洗機等,其原理是通過機械的方式,利用毛刷將蛋品表面的污漬洗刷掉。隨著技術的不斷進步和發展,洗蛋機也越來越偏向于全自動化,關于它的清洗原理我們現在來分析一下:
下面由洗蛋機的生產廠家來介紹一下洗蛋機有什么優點洗蛋機,顧名思義是用來清洗各種蛋的設備,我們也可把它叫雞蛋清洗機,或鴨蛋清洗機。那么,洗蛋機有什么優點呢?