打蛋機操作時攪拌器高速旋轉,強制攪打,被調合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦,實現混合、乳化、打蛋機充氣及排除部分水分的作用。由于調和物料的粘度低于和面機攪拌的物料,因此打蛋機的轉速高于和面機轉速,一般在70~270r/min范圍內,被稱作高速調和機。
洗蛋機設備結構堅固,性能穩定,不卡蛋,不掉蛋,使用壽命長。采用不銹鋼鋼絲刷,自動傳動清洗。那么,它在實際應用過程中,對客戶有什么好處呢?
隨著食品安全意識提高,洗蛋機在蛋品清洗中越來越重要,那么如果蛋類未清洗會有什么不良后果?下面跟隨洗蛋機的生產廠家來一起看一下。